MHH MONDAY: Bruschetta mal anders V1
In der Welt der italienischen Gastronomie ist Bruschetta eine unverzichtbare Vorspeise. Doch auch in den eigenen vier Wänden lässt sich dieser italienische Liebling schnell und mühelos zubereiten. Wir haben den Klassiker neu interpretiert und präsentieren nicht nur die traditionelle Variante, sondern auch zwei weitere kreative Abwandlungen, die ihr mit Leichtigkeit in eurer eigenen Küche zaubern könnt.
Dafür braucht ihr:
- 3 große Scheiben Weißbrot
- 11 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- ½ Bund Basilikum
- 3 reife Tomaten
- 2 Schalotten
- 1 Avocado
- 1 kl. rote Zwiebel
- Spritzer Zitrone
- 1 kleine Aubergine
- ½ gelbe Paprika
- 1 EL Creme Fraîche
- 1 EL Kalamanta Oliven entsteint & halbiert
- Pfeffer
- Salz
Zubereitung
Zuallererst die Brotscheiben in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten bei mittlerer Stufe goldbraun rösten. Anschließend die gerösteten Brotscheiben mit einer Knoblauchzehe auf beiden Seite einreiben und zur Seite legen. Für die Knoblauchkonfitüre werden 7-8 Knoblauchzehen gehäutet...
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