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MHH MONDAY

Bruschetta mal anders

In der Welt der italienischen Gastronomie ist Bruschetta eine unverzichtbare Vorspeise. Doch auch in den eigenen vier Wänden lässt sich dieser italienische Liebling schnell und mühelos zubereiten. Wir haben den Klassiker neu interpretiert und präsentieren nicht nur die traditionelle Variante, sondern auch zwei weitere kreative Abwandlungen, die ihr mit Leichtigkeit in eurer eigenen Küche zaubern könnt.

Dafür benötigt ihr...

3 große Scheiben Weißbrot 
11 Knoblauchzehen 
4 EL Olivenöl
 ½ Bund Basilikum 
3 reife Tomaten 
2 Schalotten
1 Avocado 
1 kl. rote Zwiebel 
Spritzer Zitrone 
1 kleine Aubergine 
½ gelbe Paprika 
1 EL Creme Fraîche 
1 EL Kalamanta Oliven entsteint & halbiert 
Pfeffer & Salz 

Zubereitung

Zuallererst die Brotscheiben in einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten bei mittlerer Stufe goldbraun rösten. Anschließend die gerösteten Brotscheiben mit einer Knoblauchzehe auf beiden Seite einreiben und zur Seite legen. Für die Knoblauchkonfitüre werden 7-8 Knoblauchzehen gehäutet.

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